Vară

Astazi este ultima zi de vara. O vara destul de agitata si care a trecut pe nesimtite, cu o vreme extrem de schimbatoare, de la canicula sufocanta la reprize interminabile de ploi si vijelii. Gradina a aratat bine aproape toata vara si chiar si acum, la sfarsit de vara, arata inca decent. Recoltele de toamna sunt insa aproape inexistente, cu putine mere si cateva nuci - anul asta nu a fost bun de fructe. Si pentru ca nu am mai postat de mult, s-au adunat mai multe poze, dintre care le-am ales pe cele mai reusite. 

Asa a aratat gradina in vara care tocmai e pe cale sa ne paraseasca:

Agapanthus din Madeira

Gladiola "Black Surprise"

Gladiole "Dared"

Gladiole "Jester" 

Gladiola "Dynamite"

Gladiola "Bimbo"

Flori comestibile

Cei mai multi oameni percep florile ca pe ceva decorativ, nicidecum ca pe ceva care ar putea fi folosit ca aliment. Desi in alte tari exista retete de mancaruri care contin flori, sau chiar restaurante care includ in preparatele lor flori, la noi, in afara de dulceata de trandafiri, nu se prea folosesc pe post de aliment.

Unele sunt chiar bune la gust, cum sunt spre exemplu trandafirii, coltunasii sau florile de salcam. Altele, sunt mai degraba aspectuoase, de exemplu garoafele de gradina. Este foarte important insa ca florile folosite in mancaruri sa nu fie stropite inainte cu niciun fel de substante chimice.

Asadar, florile care pot fi folosite de catre bucatarii priceputi (nu este si cazul meu) sunt:

Flori se salcam

Este binecunoscut faptul ca florile de salcam se mananca si sunt chiar foarte aromate si gustoase. Oamenii de la tara, in special, consuma cu placere florile salcamului, atunci cand acesta infloreste, in luna mai, si chiar fac flori-pane.

Trandafiri

Trandafirii sunt folositi, in primul rand, pentru dulceata de trandafiri dar si in alte dulceturi, si, de asemenea, pentru jeleuri, datorita aromei si a mirosului puteric pe care il au petalele rozelor. Tot din trandafiri se prepara si serbetul de trandafiri, care era considerat un desert de lux,  fiind servit inclusiv in palatele sultanilor Imperiului Otoman.

Galbenele

Au un gust piperat si usor amarui, care se aseamana putin cu sofranul. Se folosesc in principal pentru a da culoare preparatelor.

Crini

Se folosesc doar anumite soiuri de crini in gastronomie, acelea avand un gust dulceag. Pot fi inclusi in salate, sau ca suport pentru inghetata sau serbet.

Flori de dovleac

Sunt foarte apreciate si cautate, din ele preparandu-se florile de dovlecel umplute, o reteta specifica tarilor din sudul Europei ce consta in umplerea florilor cu branza ricotta sau cu alte sortimente de branza sarata. Se folosesc in principal bobocii care nu sunt inca deschisi.

Condurasi

Se pot consuma atat florile frumos colorate, cat si frunzele. Se folosesc in principal la salate, carora le dau un gust piperat, sau ca si garnitura.

Gladiole

Poate parea suprinzator, dar chiar si gladiolele se pot consuma, in special in salate. Daca nu, pot constitui un decor minunat pentru alte feluri de mancare.

Lavanda

Se foloseste foarte mult in sudul Frantei, dar si in alte zone, pentru deserturi sau ceaiuri, datorita aromei puternice. Uleiul de lavanda este folosit pentru tratarea multor boli, printre care diabetul sau afectiunile respiratorii.

Flori de mar

Florile de mar, atat de indragite de poporul roman, fapt demonstrat de numeroasele obiceiuri si traditii care se leaga de ele, de la colinde si pana la obiceiul de a pastra crengute de mar intre Sfantul Andrei si Craciun in speranta ca vor inflori. Acestea, cu o aroma dulce, se pot insa si manca, acoperite cu sirop sau zahar, sau doar ca si decor pentru diverse deserturi.

Ultima lună de vară

August este ultima luna din anotimpul, prea scurt, numit vara. Gradina sufera din cauza caldurilor extreme din ultimele saptamani si trebuie udata de cel putin 3-4 ori pe saptamana. In livada incep sa se coaca perele (desi multe sunt mancate de pasari), merele timpurii si prunele. 

Cam asa arata gradina la sfarsitul lunii iulie si inceputul lunii august:

Gladiole "Indian Summer", "Jester",  si "Wine and Roses".

O floare de cactus, care nu si-a anuntat in niciun fel aparitia, doar ce m-am trezit intr-o dimineata cu ea inflorita. E prima data cand vad o asemenea floare la cactus, pana acum eram convins ca nu infloreste.

Grădina în august

Se simte in sfarsit ca e vara!

Ieri dupamasa, la soare, erau 37 de grade si la fel a fost si zilele trecute. Gradina se resimte dupa temperaturile foarte ridicate, dar macar bine ca ploile au luat o pauza. Straturile nu duc lipsa de flori nici in a treia luna de vara, chiar daca nu sunt asa bogate ca si la inceputul sezonului estival.

Mai jos, nu stiu exact cum se numesc dar eu le spun flori de zapada.

Au inflorit, pe langa celelalte gladiole si cele galbene, cu interiorul rosu. Niciodata nu am mai avut gladiole pana la jumatatea lunii august.

Nalbe, iar mai jos, zorelele care stralucesc in soarele diminetii.

La multi ani sarbatoritilor de maine!

Gladiole

Daca e iulie, e sezonul gladiolelor, minunatele flori de vara, cu inflorescentele lor uriase si cu imensa diversitate a nuantelor. Uneori florile sunt atat de mari si de bogate incat necesita sprijin, altfel cad la pamant. Este interesant ca inflorescenta nu se deschide toata odata ci treptat, de jos, inspre varf. Rezista bine si in vaza, dar eu nu am vrut sa le tai.

In primavara, mi-am comandat mai multi bulbi iar acum aproape toate soiurile mi-au inflorit, unele mai frumoase decat altele.

Stiati ca gladiolele sunt originare din Africa de Sud?

Mai jos, cu violet si alb, este soiul Blue Isle.

Apoi, cele mai frumoase de anul acesta sunt Indian Summer, gladiolele exotice cu visiniu si portocaliu.

In final, gladiolele simple, albe, dar la fel de frumoase ca si celelalte.

Achiziții de primăvară

E primavara, afara e tot mai cald, iar zilele sunt tot mai lungi.

Un moment numai bun pentru a intra in noul an de gradinarit, cu "forte" noi! Desi inca nu le voi planta, mi-am luat o multime de plante care isi vor gasi locul prin gradina mea incepand cu anul acesta. Rasadurile pe care le-am pus pe data de 2 martie, au inceput sa iasa pe 8 si 9 martie (rosiile), dupa exact o saptamana de la plantare.

Am inceput cu florile de vara: de mult imi doream sa am in gradina parfumatele tuberoze (chiparoase), care miros placut mai ales seara.

Niste crini superbi, "Tiger Play", in nuante de galben si maro-visiniu. De cum i-am vazut in catalog, nici nu am mai stat pe ganduri daca sa ii comand.

Gladiolele, de toate culorile, mov, albastre si galbene, speciale fiind "Indian Summer" de un mov-maroniu exotic, ce aduc a orhidee - sunt curios cum o sa arate la vara.

De fiecare data cand merg la cabana, unde avem aluni, si gustam din roadele lor, imi propun sa imi plantez si eu unul in gradina, ca loc am destul.  Am tot amanat pana acum, dar iata ca a venit in sfarsit timpul.

La final, prima rosie care s-a hotarat sa infrunte lumea dezlantuita.